Hydroxypropylméthylcellulose HPMC pour l'alimentation E50

Il présente une excellente résistance aux enzymes et une excellente stabilité de l’émulsion.

Réduisez la quantité d'huile et améliorez le goût, l'apparence, la texture, l'humidité et la teneur en gaz des aliments perdus en raison de la réduction de la teneur en huile.

Il a une excellente aptitude au traitement et des performances d'épaississement.

Il peut contrôler efficacement la teneur en humidité des aliments, de la congélation à la température normale, et réduire les dommages, les cristaux de glace et la détérioration de la texture des aliments causés par l'entreposage au froid.


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détails du produit

HPMC de qualité alimentaire, également abrégé en hypromellose, est une sorte d'éther de cellulose non ionique. Il s'agit d'un polymère viscoélastique semi-synthétique, inactif, souvent utilisé en ophtalmologie comme département de lubrification, ou comme ingrédient ou excipient dans les additifs alimentaires, et que l'on trouve couramment dans divers types de produits. En tant qu'additif alimentaire, l'hypromellose HPMC peut jouer les rôles suivants : émulsifiant, épaississant, agent de suspension et substitut de la gélatine animale.


Formule

HPMC

(n~2)/2

OU=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH ou-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Application spécifique et plage de viscosité

Viscosité

Application

HPMC 60 ans

HPMC 65YT

HPMC 75YT

Crème Crémeuse et Desserts

4000

/

/

Produits de boulangerie

50, 4000

/

4000

Friture

50, 4000

50

100, 4000

Assaisonnement/Sauce

50, 4000

4000

/

Sauce/Soupe

400, 4000,100000

/

100

Viande végétale/Viande reconstituée

4000,100000

/

4000,15000, 100000

Essence

15, 50

/

/

Bonbons

15, 50

/

100


spécification

Taper

Article

60 ans

HPMC

65 ans

HPMC

75 ans

HPMC

Méthoxy %

28,0 ~ 30,0

27,0 ~ 30,0

19,0 ~ 24,0

% d'hydroxypropyle

7,0 ~ 12,0

4,0 ~ 7,5

4,0 ~ 12,0

Température du gel ℃

58,0 ~ 64,0

62,0 ~ 68,0

70,0 ~ 90,0

Viscosité mPa.s

5,15,50,400,4000,40000

50, 4000

100, 4000,

15 000, 100 000

pH


5,5 ~ 7,5

Matière insoluble dans l'eau

%

<0,4

Perte au séchage

%

≤4,5

Résidus de combustion

%

<1,4

Heavy métal

ppm

<10

Sel d'arsenic

ppm

<2

Limite microbienne

Nombre totaldeaérobiquebactéries

ufc/g

≤600

Moisissure totale et levure

ufc/g

≤60

Escherichia coli

ufc/g

Non vérifiédehors


Appliqué aux caractéristiques des aliments

Il présente une excellente résistance aux enzymes et une excellente stabilité de l’émulsion.

Réduisez la quantité d'huile et améliorez le goût, l'apparence, la texture, l'humidité et la teneur en gaz des aliments perdus en raison de la réduction de la teneur en huile.

Il a une excellente aptitude au traitement et des performances d'épaississement.

Il peut contrôler efficacement la teneur en humidité des aliments, de la congélation à la température normale, et réduire les dommages, les cristaux de glace et la détérioration de la texture des aliments causés par l'entreposage au froid.

Hydroxypropylméthylcellulose HPMC pour l'alimentation E50hydroxypropylméthylcellulose de qualité alimentairehydroxypropyle dans les alimentshydroxypropylméthylcellulose végétalienne


Emballage et stockage HPMC

Fût ou sac en plastique en papier doublé d'un sac intérieur en film polyéthylène. Poids net de chaque sac : 25kg.

Protéger du soleil et de la pluie pendant le stockage et le transport.

Hydroxypropylméthylcellulose pour l'alimentation


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